2017年2月20日
私の所属する御坊ＹＥＧ（御坊商工会議所青年部）の活動の一つとして
各種イベントに参加して
私たち御坊ＹＥＧが創作した ”はなまる焼き” を焼いています
真の御坊名物・はなまる焼きに進化させるため
はなまる焼きひろめ隊として活動を行っております
日本ＪＣの全国大会北九州大会に和歌山県代表として出店しました（2012年10月）
私たち御坊ＹＥＧが行動することにより
「食」による地域（まち）おこしの起爆剤になればと思います
『御坊名物・はなまる焼き』 とはこちらです
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焼きそばをクレープのような生地で包んだものです
中の焼きそばを薄味にしておくのがポイント
包んだ生地にタコ焼きソースを塗って仕上げます
お好みによりマヨネーズや青のりを掛けて出来上がり
簡単でおいしいです
このはなまる焼きをおうちでも再現できるようにレシピを紹介します
＜材料（２人前）＞
・焼きそば 麺一玉 ・卵 中１個
・キャベツ 細せん切り一つかみ ・お好み焼き粉 40ｇ
・豚肉 100ｇぐらい ・水 120ml
・天かす 少々 ・桜エビ 少々
・サラダ油 適量
やきそばソース・たこ焼きソース・削り節・青のり・はなかつお・マヨネーズなど
◎焼きそば作り
①プライパンに油をひいて、小さく刻んだ豚肉にコショウを振って軽く炒める
②せん切りしたキャベツ、天かす、桜エビを入れて炒める（コショウを少々）
次に焼きそばを入れて炒める
（麺をほぐす際に薄めた白だしを掛けると下味がついておいしくなります）
③最後に焼きそばソースをかけて炒める。
この時しっかり味付けせずにソースは薄めに！（ポイント）
（できた焼きそばをお皿に移しておく）
◎生地作り
④お好み焼き粉に卵・水を入れよくかき混ぜ生地を作る
⑤フライパンにサラダ油をひく
⑥生地をお玉ですくい、フライパンに丸い円を描くように伸ばしていく
伸ばした後、桜エビをふりかける
⑦生地は両面をこんがり焼く（2回ひっくり返す）
◎焼きそばをのせる
⑧先に作った焼きそばを生地の上にのせる
◎生地を折り曲げ包む
⑨焼きそばをのせたら、生地の真ん中のところで折り曲げて包む
（半月のように）
⑩出来上がった「はなまる焼き」にたこ焼きソース、青のり、削り節、
マヨネーズ、はなかつおの順にふりかけて出来上がり！！
はなまる焼きをお家でも作ってみませんか？
レシピは御坊YEGのHPでも紹介しております